Tour de vinhos na Macedônia

A República da Macedônia produz vinho em cerca de 22.400 hectares (55.000 acres) de vinhedos. Existem também 30.000 hectares adicionais (74.000 acres) de vinhedos dedicados a uvas de mesa. O vinho tinto domina a produção vinícola macedônia, com cerca de 80 por cento.

A Macedônia possui três regiões vinícolas:

- Povardarie, no vale do rio Vardar, principalmente nas cidades de Negotino e Kavadarci. É a região mais importante tanto em termos de quantidade quanto de qualidade do vinho.

- Pčinja-Osogovo, a leste, na fronteira com a Bulgária, e

- Pelagonija-Polog, ao redor do Lago Ohrid, a oeste, na fronteira com a Albânia.

Castas de uva

As castas de uva comuns no cultivo incluem uma grande proporção de variedades indígenas e variedades comuns na Europa Central e nos Bálcãs, bem como algumas variedades internacionais. As variedades tintas incluem Vranec (a variedade mais comum da Macedônia), Kratoshija, Cabernet Sauvignon e Merlot. As variedades brancas incluem Smederevka, Welschriesling (geralmente referido como Laški Rizling), Chardonnay, Sauvignon blanc e Žilavka.

Algumas das vinícolas são apresentadas no texto a seguir:

Vinícola Kamnik

Tudo começou como uma fascinação muito pessoal pela arte de fazer vinho do fundador, um entusiasta do vinho de Skopje. Desde a coleção de vinhos de todo o mundo, passando pelas primeiras videiras plantadas e sua transformação em vinhedos, até os primeiros vinhos engarrafados. Este homem compartilhou sua visão com uma equipe de pessoas excelentes e a transformou em uma busca chamada "Kamnik Wines".

O Chateau Sopot está localizado nos arredores do Lago Veles, entre os vales e as terras altas férteis da região vinícola de Veles. Dispõe de 100 hectares de plantação de videiras, e a seleção de castas inclui Cabernet Sauvignon, Riesling, Chardonnay e Temjanika.

Com sua localização ideal na região vinícola de Veles, a uma altitude de 150-220 metros acima do nível do mar, os vinhos do Chateau Sopot são vendidos nos mercados doméstico e estrangeiro, exclusivamente para aqueles que realmente desejam se deliciar com o banquete do vinho premium.

Vinícola Popova Kula

O vale de Demir Kapija situa-se na parte sudeste da sub-região de cultivo de uvas de Tikveshiya, que faz parte da região de Povardarie. Os achados arqueológicos mais antigos, provando que as pessoas nesta área cultivavam vinhedos e faziam vinho, datam do século XIII a.C. É um local com um clima excelente e solo perfeito para o cultivo de uvas. O rei da Iugoslávia, Aleksander Karadjordjevic, que governou um século atrás, podia escolher entre uma grande variedade de vinhedos. No entanto, seguindo o conselho de consultores de confiança, ele escolheu sabiamente e plantou suas primeiras videiras na microrregião de Demir Kapija exatamente no mesmo local onde temos nossos vinhedos hoje.

A Vinícola Stobi é a mais nova e modernamente projetada vinícola macedônia, localizada no município de Gradsko, ao lado do antigo sítio de Stobi, de onde deriva seu nome. A sabedoria e a experiência dos primeiros habitantes são transferidas para a tecnologia moderna. Eles podam cada videira de forma correta e precisa para corresponder ao crescimento e maturação. Então, apenas as melhores uvas das plantações, através de um processo perfeitamente controlado, chegam à vinícola mais moderna do país e além. Isso contribui para que a vinícola Stobi produza vinhos limpos e não contaminados por pesticidas, metais pesados, resíduos e contaminantes. O uso de SO2 é de 30 a 50% menor em comparação com a média. Portanto, o prazer nestes vinhos não causa dores de cabeça, mas apenas uma agradável felicidade. O resultado de toda essa atenção, conhecimento e experiência são 4,5 milhões de litros de vinho macedônio de alta qualidade por ano, distribuídos em quatro categorias - Premium, Elite, Classic e Traditional.

Vinícola Tikvesh

Por mais de 125 anos, o céu, a terra, o sol e os vinhedos no sul da Europa, cada um com sua parte, fizeram parte da história dos vinhos Tikveš. A Vinícola Tikveš tem elaborado e envelhecido vinhos macedônios premium desde 1885. No final dos anos 70 do século XX, a Tikveš se tornou a maior vinícola do Sudeste da Europa. Em 1973, o vinho "T'ga za jug", em homenagem às Noites de Poesia de Struga, foi criado. Assim, uma estrela nasceu. A VINÍCOLA TIKVESH produz 24 tipos de vinho, dos quais os mais atraentes são: T'ga za jug, Traminec, Kratoshija, Chardonnay, Alexandria - Cabernet Sauvignon e Alexandria - Riesling, e a famosa aguardente de uva Tikveš - Lozova rakija - Zholta. No Wine Innovation Forum em Paris - 2008, a Vinícola Tikveš foi classificada entre as 30 marcas de vinho mais inovadoras do mundo.